Роман Трусов, шеф-повар

При обжарке мясо покрывается неаппетитной пеной? Не спешите считать себя плохой хозяйкой, с этой напастью сталкиваются даже опытные кулинары.

Чтобы этого не случилось, шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал избавляться от лишней влаги в продукте. Для этого лучше обжаривать блюдо порциями или же брать сковороду побольше. Также не забудьте высушить кусок при помощи бумажного полотенца перед тем, как отправить его на огонь.

Рыба в кляре снаружи пригорает, а внутри остается сырой? И так из раза в раз? Мистика тут ни при чем. Секрет успешного блюда — в правильном размере филе.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не брать тушку большого размера. В кляре лучше обжаривать небольшие кусочки, они успевают пропекаться буквально за несколько минут.

Считается, что дома сделать идеальный ростбиф невозможно. Но опытные кулинары не согласны: духовке по силам справиться с говядиной.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, как приготовить вырезку без специальных кухонных принадлежностей. Термощуп и су-вид не потребуется.

В первую очередь, важно правильно выбрать мясо. Свежая вырезка отлично подойдет. Не тратьте деньги на замороженный продукт, требуется только охлажденный.

Потратили много времени и сил на приготовление холодца, а он не застыл? С такой проблемой сталкивались многие хозяйки.

Однако не стоит отчаиваться и выбрасывать блюдо. Оплошность легко исправить, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов.

Несмотря на то, что картофельные чипсы очень вредные, миллионы людей по всему миру никак не могут отказаться от этой закуски. Однако у нее есть более полезная альтернатива, которая по вкусу ничуть не уступает.

И речь вовсе не о сухариках из лаваша. Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» порекомендовал обратить внимание на один необычный продукт.

Морская капуста — самый настоящий кладезь витаминов и минералов. Поэтому врачи советуют включать ее в рацион как можно чаще. Однако специфический вкус этого продукта нравится далеко не всем.

Однако если приготовить из него салат и добавить несколько ингредиентов, то получится закуска, которая покорит даже самого привередливого ребенка. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Роман Трусов.

От сыров в магазинах ломятся полки. Но как понять, какой продукт действительно хороший, без добавок и прочей «гадости»?

Состав не всегда отражает реальное положение вещей. Но в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов поделился работающим способом.

Кулинар предлагает смотреть на цену. Экспертизу в химической лаборатории такой метод не заменит. Но поможет разобраться, где есть пальмовое масло и прочие усилители вкуса, а где натурпродукт.

Надоело начинять блины творогом и ягодами? Попробуйте новое сочетание продуктов: оно точно не оставит вас равнодушным.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, с чем делает блины он. Ингредиенты самые простые и доступные, но получается необычно.

Рассольник — яркий и насыщенный суп, отлично подходит для зимы. Но его может испортить одна деталь: картошка, которая вечно получается твердой, сколько ни вари.

Шеф-повар Роман Трусов рассказал читателям портала «Вкусно+», почему так происходит. И что делать, чтобы картофель в рассольнике получился мягким.

Проблема в кислоте, которая в избытке содержится в соленых огурцах. Из-за нее картошка остается твердой и кажется сырой, даже если вы нарезали ее мелко, а варили долго.

Делаете капустный салат постоянно, но получается «не то»? Этот рецепт поможет приготовить овощное блюдо правильно.

О кулинарных секретах порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Роман Трусов. Он объяснил, почему в советских столовых салат из капусты получался так хорошо.