Запеканка из вчерашнего картофельного пюре
Фото — Legion-media.ru
Выбрасывать ничего не придется.
Если после вчерашнего ужина осталось картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из недоеденного гарнира получится сытная, ароматная и необычная запеканка, которую с удовольствием съедят домашние.
В беседе с порталом «Вкусно+» фуд-блогер Галина Щетникова поделилась рецептом этого вкусного блюда.
- 1,5 кг картофельного пюре;
- 350-400 г мясного фарша;
- 250-300 г вареных грибов;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л сметаны;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 50 г сыра;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
На растительном масле обжариваем нарезанный лук до мягкости, всыпаем вареные опята и готовим около пяти минут.
Затем добавляем мясной фарш и обжариваем до полуготовности. Солим, перчим по вкусу. По желанию можно добавить специи.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем, делаем небольшие бортики. Выкладываем начинку из фарша и грибов.
Покрываем второй частью картофельного пюре и делаем бороздки ложкой. Благодаря этому заливка не «сползет» с поверхности.
В чашку вбиваем яйцо, добавляем сметану и специи, перемешиваем. Поливаем запеканку яично-сметанным соусом, слегка посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20 минут.