В Роскачестве развеяли мифы о трансжирах в российском маргарине
Фото — Legion-media.ru
Пришло время узнать всю правду.
Кондитеры порой обходят маргарин стороной, даже если он им очень нужен для выпечки. Объясняют они это тем, что в нем содержится много трансжиров, опасных для крови, сосудов, печени и для здоровья в целом.
Так ли это на самом деле, рассказали эксперты Роскачества. Оказывается, вредных растительных жиров в этом продукте не более 2%. Для сравнения, в сливочном масле их объем может спокойно доходить до 5% от общего веса.
Раньше маргарин действительно считался вредным, но с принятием одного важного закона все изменилось. Сейчас можно смело покупать этот товар в магазинах.
«С 2018 года в России действует положение, ограничивающее содержание трансжиров искусственного происхождения до 2% от общего содержания жира в продукте.
Поэтому технология превращения жидких жиров в более твердые с помощью частичной гидрогенизации ушла в прошлое», — напомнили в Роскачестве.