Разница не только в цене: чем балтийская килька отличается от каспийской и салаки

Шпроты
Шпроты
Источник изображения

Изображение от azerbaijan_stockers на Freepik

Шпроты

Есть три главных критерия.

Покупатели платят за шпроты в надежде увидеть в банках крупную балтийскую кильку. Такую, чтобы крупная, одна в одну. Но согласно ГОСТ 280 эти консервы изготавливают и из другой рыбы.

Это может быть килька североморская, черноморская, каспийская (тюлька) и салака. Если производитель указывает на маркировке ее вид, то никакого нарушения нет.

 •••

Готовым пельменям из магазина далеко до идеальных: есть и соя, и перемолотые кости

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Изображение от Freepik

Пельмени
Источник изображения

Изображение от Freepik

До Знака качества ни один продукт не дотянул.

Пельмени в магазинах покупает 96% россиян и только 4% лепят их сами. Таковы результаты опроса, проведенного Центром изучения потребительского поведения Роскачества.

Многие покупатели сомневаются в качестве полуфабриката. Больше всего они опасаются, что производители делают фарш из сои и перемолотых костей, а не из мяса. Их опасения небезосновательны.

 •••

Стоит ли покупать шпроты до 100 рублей: что нашли эксперты «Роскачества» в банках

Шпроты
Шпроты
Источник изображения

Изображение от 8photo на Freepik

Шпроты
Источник изображения

Изображение от 8photo на Freepik

В бюджетном сегменте есть качественные консервы.

Ноябрь на исходе, и россияне постепенно начинают готовиться к Новому году. Шпроты обычно покупают в числе первых, потому что это продукт длительного хранения.

Выбирая их, покупатели ориентируются на цену и стараются купить подешевле. Благо, консервов по 50-100 рублей за банку в супермаркетах хватает. Но что производители положили внутрь?

 •••

Зачем смешивать свежий хрен со сметаной: в «Роскачестве» подробно разъяснили

Хрен
Хрен
Источник изображения

Kagor at the Ukrainian language Wikipedia, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Хрен
Источник изображения

Kagor at the Ukrainian language Wikipedia, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Безопасное количество известно.

Корень хрена с давних времен используют как натуральное средство от простуд и бактериальных инфекций. Большое количество витаминов в его составе поддерживает иммунитет, работу головного мозга, продлевает молодость.

Полезные свойства этого растения можно перечислять бесконечно долго. Но проявляются они только в том случае, если вы едите этот продукт правильно.

У хрена острый жгучий вкус. Есть его столовыми ложками точно не получится. Да и полезен он для здоровья только в малом количестве.

 •••

В котлеты тоже можно: как добавлять кардамон в блюда, чтобы не испортить вкус

Кардамон
Кардамон
Источник изображения

Изображение от Freepik

Кардамон
Источник изображения

Изображение от Freepik

О качестве специи судят по аромату.

Выразительный душистый аромат кардамона не перепутаешь с запахом других специй. Чаще всего его добавляют в блюда национальных кухонь стран Азии и Ближнего Востока, Индии.

Внешне пряность выглядит как зеленая семечка небольшого размера. В салаты ее кладут целиком, а в основные блюда — в молотом виде.

 •••

«Пыль с индийских дорог» или еще хуже: что кладут в пакетированный чай производители

Чай
Чай
Источник изображения

Изображение от Freepik

Чай
Источник изображения

Изображение от Freepik

Многие уверены, что в них сплошная химия.

Убежденные скептики даже пробовать не хотят пакетированный чай. Они уверены, что в бумажные пакеты собирают «пыль с индийских дорог».

А чтобы по вкусу и аромату она напоминала чай, производители добавляли ароматизаторы и красители. В общем, за одноразовыми пакетами прочно закрепилась репутация «химии». Что же в реальности?

Состав напитка много раз проверяли специалисты из разных ведомств, включая Роскачество. Исследования проводили в лабораторных условиях с использованием специального оборудования, а их результаты развеяли практически все мифы о пакетированном чае.

 •••

Какое мясо быстрее усваивается в организме: ответ не так очевиден, как многие думают

Мясо
Мясо
Источник изображения

Photo by Eiliv Aceron on Unsplash

Мясо
Источник изображения

Photo by Eiliv Aceron on Unsplash

Есть один немаловажный момент.

У каждого мясного гурмана есть сорт-фаворит. Кто-то обожает свиные отбивные, а кто-то балует себя стейками из говядины. Принято считать, что говядина и телятина полезнее, потому что не такие жирные, как свинина и баранина, легче усваиваются. Это лишь отчасти правда.

Действительно, как рассказали эксперты Роскачества, в говядине и телятине мало жира и много белка. Состав делает их более легкими для переваривания: мясо расщепляется быстрее, чем плотная и тяжелая свинина, баранина.

 •••

Можно ли есть сырые и темные шампиньоны: ответ однозначен, но удивляет многих

Шампиньоны
Шампиньоны
Источник изображения

Photo by engin akyurt on Unsplash

Шампиньоны
Источник изображения

Photo by engin akyurt on Unsplash

Подстрахуйтесь, прежде чем экспериментировать.

Шампиньонами вряд ли отравишься, как лесными грибами. Да и по цене они доступнее последних, поэтому их покупают часто и охотно.

Правда, есть один недостаток. Если за 1-2 дня не получилось переработать все грибы, то они потемнеют. Многих изменение цвета смущает, они задаются вопросом, а можно ли есть такие шампиньоны?

Стоит понимать, что потемнение — это проявление окислительного процесса, и это абсолютно нормально. Нужно разрезать гриб пополам и посмотреть, какой он внутри. Если светлый и упругий, то в пищу пригоден.

 •••

19 пищевых добавок оказались под запретом: популярный подсластитель в их числе

Сахар
Сахар
Источник изображения

Photo by Alexander Grey on Unsplash

Сахар
Источник изображения

Photo by Alexander Grey on Unsplash

Поправки начнут действовать с февраля.

В начале следующего года производителям придется скорректировать технологию производства некоторых продуктов питания. Связано это с тем, что несколько популярных пищевых добавок окажутся под запретом.

С 27 февраля 2024 года из перечня разрешенных исключат 19 наименований. Есть среди них и популярные, например, сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203).

 •••

В шпротах пяти производителей не та рыба, что заявлена: выявлены и другие нарушения

Шпроты
Шпроты
Источник изображения

KamranAydinov на Freepik

Шпроты
Источник изображения

KamranAydinov на Freepik

Найти качественный продукт не так-то просто.

При выборе товара потребители часто ориентируются на цену. В случае со шпротами привлекательное предложение должно насторожить. Вполне возможно, что вы купите не тот продукт, который хотели.

В Роскачестве провели исследование и обнаружили, что некоторые производители хитрят. Они кладут в банки не ту рыбу, которая указана на маркировке. Эксперты назвали торговые марки, в продукции которых выявлены нарушения.

 •••