Шеф-повар Шалдышов объяснил, как правильно готовить куриные желудки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Обязательно попробуйте.
Даже из обычного субпродукта можно приготовить настоящий деликатес, если знать, как правильно это делать. И если печень еще сложно испортить, то вот куриные желудочки — очень просто.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Шалдышов поделился секретами приготовления. Многие хозяйки регулярно допускают одну и ту же ошибку.
«Желудки надо хорошо проварить. Нужно добавить лавровый лист и душистый перец. После этого надо слить воду и нарезать субпродукт. Кипение должно быть не сильным.
И еще важный момент: солить надо в самом конце, чтобы они сохранили форму. В противном случае все развалится».
