Рулетики из баклажанов с тофу и орехами
Фото — Legion-media.ru
Минус один: слишком быстро заканчиваются.
Купили на пробу тофу, а домочадцы не хотят его есть? Чтобы соевый сыр не лежал без дела в холодильнике, добавьте его в начинку для рулетиков из баклажана. Эти продукты просто созданы друг для друга.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом необычной закуски. Попробуйте приготовить так и вы забудете о классических вариантах.
- 1 баклажан;
- 200 г тофу;
- 3 веточки укропа;
- 50 г очищенного грецкого ореха;
- 4 листа салата;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Баклажаны нарезать вдоль длинными тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Укроп и орехи порубить ножом, смешать с нарезанным тофу, измельчить блендером до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу. На каждый ломтик баклажана положить начинку, свернуть в рулетик. Готовую закуску подавать на листьях салата.