Рецепт зимнего салата, который не придется хранить в погребе
Фото — Legion-media.ru
Все намного проще и быстрее.
Зачастую хозяйки добавляют уксус почти во все свои заготовки, мол, без него они просто «не доживут» до зимы и испортятся. Однако такой метод давно в прошлом, вместо этого продукта можно добавить один фрукт.
Речь идет о яблоке. Благодаря ему закуска не только простоит дольше, но и получится в разы вкуснее.
- свежие баклажаны, 2 кг;
- помидоры, 0,7 кг;
- перец, 1 кг;
- лук, 0,7 кг;
- морковь, 0,7 кг;
- чеснок, 10 зуб.;
- зелень, большой пучок;
- масло, 0,25 л;
- черный перец, ч. л.;
- соль, 2 ст. л.;
- яблоки, 0,4 кг.
Овощи помыть, баклажаны, лук, перец и яблоки нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Морковь натереть и тоже добавить к остальным ингредиентам.
Полить растительным маслом, добавить любимую зелень, посолить и поперчить. Перемешать, затем поставить на огонь и готовить в течение 45 минут, постоянно помешивая.
Важное правило: крышкой будущий салат накрывать не нужно. Дальше нужно добавить чеснок и черный перец, после чего подержать на огне еще в течение пяти минут.
Блюдо разложить по стерилизованным банкам, перевернуть и обернуть полотенцем. Приятного аппетита!