Рецепт вкусного запеченного картофеля
Фото — Legion-media.ru
Большое значение играют специи.
Пожалуй, каждый восхищался мастерством шеф-поваров в ресторанах и отелях, которые даже из обычного картофеля могут приготовить изысканное блюдо. Повторить такое сможет каждая хозяйка на своей кухне, если знать несколько секретов.
Перед тем, как запекать овощ, его нужно проварить в воде в течение нескольких минут. Тогда он получится с хрустящей корочкой.
- картошка, 10 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- сливочное масло, 3 ст. л.;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- розмарин, 1 ч. л.;
- черный перец по вкусу.
Картошку почистить, положить в кастрюлю с холодной водой и посолить. Добавить несколько кубиков льда и оставить примерно на семь минут. Затем поставить на плиту и после закипания варить в течение трех минут. Сразу же слить воду.
Три зубчика мелко порезать, в противень налить растительное масло, туда же выложить розмарин и чеснок. Выложить картошку, добавить черный перец.
Немного сливочного масла растопить и полить им корнеплод сверху. Готовить в духовке в течение 40 минут при 200 градусах. Сверху можно украсить зеленью.