Рецепт вкусного свекольника

Свекольник
Свекольник
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Свекольник
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Приготовит даже ребенок.

Диетический свекольник может получиться ничуть не хуже, чем тот же мясной борщ. За счет обилия овощей в составе суп выйдет по-настоящему вкусным.

Ингредиенты здесь потребуются самые простые. Кастрюля супа обойдется вам максимум в 150 рублей.

  • свекла, 250 г;
  • морковь, 1 шт.;
  • лук, 1 шт.;
  • картошка, 200 г;
  • растительное масло, 3 ст. л.;
  • лимон, 1 долька;
  • чеснок, 3 зубчика;
  • черный перец горошком, 3 шт.;
  • лавровый лист, 2 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • вода, 2,5 л;
  • зелень, 1 пучок.

Свеклу порезать на четыре части и отварить. Овощ достать, но отвар не выливать.

Высыпать в него картошку, порезанную кубиками. Лук с морковью порезать и обжарить на сковороде, затем добавить в кастрюлю.

Свеклу измельчить на терке, смешать с предварительно раздавленным чесноком и добавить в бульон. Варить суп в течение десяти минут, добавить соль и специи по вкусу, туда же выдавить лимонный сок.

Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита.