Рецепт вареной буженины
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы будут в восторге.
Буженина — настоящий праздник живота для любителей мяса. Но о вареном варианте блюда даже гурманы не слышали.
Фуд-блогер Галина Щетникова рассказала порталу «Вкусно+», как готовить это необычное яство. Как оказалось, в самом процессе нет ничего сложного.
- 2,5 килограмма свиной шеи или лопатки;
- 3 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 столовая ложка перца;
- 1 головка чеснока.
Для маринада:
- 150 миллилитров маринада от помидоров;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка паприки;
- соль по вкусу.
Протыкаем острым тонким ножом мясо и вставляем в отверстия зубчики чеснока. Вливаем в миску маринад от помидоров, добавляем все специи, взбиваем венчиком.
Далее берем кулинарный или медицинский большой шприц, набираем туда маринад и вводим в кусок мяса равномерно.
Сверху посыпаем солью, перцем, паприкой, смазываем сверху горчицей. Помещаем мясо в рукав для запекания, плотно заворачиваем и сверху обматываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 10 часов.
«Спустя время положите мясо прямо в пленке в кастрюлю, залейте водой и дайте повариться 2.5 часа. Остудите и можно разрезать».