Рецепт трески с грейпфрутом
Фото — Legion-media.ru
Близкие будут в восторге от ваших умений.
Даже с минимумом ингредиентов можно приготовить восхитительное блюдо. Главное — знать самые вкусные сочетания ингредиентов. Например, треска откроется для вас с новой стороны, если приготовить ее под грейпфрутовым соусом.
Рецепт звучит сложно, но на деле с ним легко справится даже новичок в кулинарии. Следите, чтобы тушка в духовке не перепеклась, посоветовала Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+».
- 400-500 граммов филе трески;
- 1-2 веточки тархуна;
- соль, перец черный молотый, оливковое масло.
Для соуса:
- 200 миллилитров грейпфрутового свежевыжатого сока;
- 1/2 чайной ложки сахара или меда;
- 1/2 очищенных долек одного грейпфрута для украшения.
Филе промываем и промакиваем бумажными полотенцами, разрезаем на порционные ломтики и смазываем маслом. Посыпаем солью. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.
Листья тархуна мнем и растираем в ладонях, чтобы пустить сок. Достаем и раскладываем на рыбу, возвращаем в духовку еще на 10 минут. Следим, чтобы не передержать, и одновременно делаем соус. Выжимаем сок из грейпфрута, наливаем в сковороду и греем на маленьком огне, мешаем.
Когда загустеет, всыпаем сахар и оставляем выпариваться, пока не приобретет консистенцию сиропа. Им поливаем рыбу, украшаем нарезанными дольками цитруса.
«На готовую рыбку выкладываем дольки грейпфрута, порезанные на маленькие кусочки. Поливаем сверху соусом».
