Рецепт тонкого и хрустящего теста для пиццы
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Родные ахнут от восторга.
Если каждый раз ваша пицца похожа на пирог с кучей ингредиентов, то воспользуйтесь этим рецептом. Маленькая хитрость с духовкой поможет создать идеальную основу для итальянского блюда.
Ингредиенты не отличаются замысловатостью, зато дают потрясающий результат. Убедитесь сами.
- пшеничная мука — 250 г;
- сухие дрожжи — 4 г;
- тростниковый сахар — 0,3 ч. л.;
- вода — 125 мл;
- соль — 0,5 ч. л.
Шаг 1
Смешайте в глубокой миске дрожжи, сахар и две столовых ложки теплой воды — это будет опара. Добавьте 2 столовых ложки муки, тщательно перемешайте, укутайте миску полотенцем и оставьте на полчаса. Иногда опара готовится быстрее, так что не спускайте с нее глаз.
Шаг 2
Остальную муку высыпьте в миску, сделайте ямочку посередине и в нее влейте опару. Посолите, добавьте воду. Месите тесто в течение 10-15 минут. Оно должно стать гладким. Если тесто липнет, значит, оно еще не готово и ему нужна мука.
Шаг 3
Готовое тесто укутайте и оставьте на час. Спустя это время оно должно вырасти в объемах примерно в два раза.
Шаг 4
Выкладывает тесто на смазанный оливковым маслом противень. Не забудьте оформить бортики и смазать основу томатным соусом (или другим по вашему желанию). В нагретую до 200°C духовку поставьте заготовку на 5 минут.
Далее выньте тесто, распределите по нему начинку для пиццы и снова отправьте в духовку на 20 минут. Блюдо получится хрустящим, с ровными краями.