Рецепт саджа из курицы по-азербайджански
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Можно подать и на обед, и на ужин.
Если не хочется долго мучиться с готовкой мяса в духовке, обратите внимание на рецепт саджа. Это блюдо — сковорода с овощами, грибами, зеленью и мясом.
Ингредиенты есть в любом магазине или на рынке. Никаких сложностей в процессе не возникнет даже у тех, кто делает первые шаги в кулинарии.
- куриное филе грудки или бедра — 3 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- картофель — 400 г;
- помидор — 2 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- баклажан — половина;
- половина кабачка;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу;
- приправа для курицы — 1 ч. л.;
- петрушка, кинза, укроп — по желанию.
Шаг 1
Вымытые овощи нарежьте кругами, а шампиньоны разделите на половинки. Посолите и поперчите. Картофель и лук нужно почистить и крупно нарезать.
Шаг 2
В толстой и глубокой сковороде нагрейте масло. Любители блюд пожирнее могут использовать курдючное сало. Первым дело обжарьте лук и чеснок, чтобы они пропитали масло. Затем поочередно обжарьте картофель, перец, кабачок, шампиньоны, баклажан.
В завершение положите на сковороду помидоры и дайте им подрумяниться. Все овощи выкладываются либо на горячую тарелку, либо на сковороду. Важно, чтобы посуда поддерживала тепло.
Шаг 3
Последней обжаривается курица. Не забудьте предварительно ее поперчить и посолить, добавить любимую приправу. Как только курица будет готова, выкладывайте ее в центр тарелки так, чтобы со всех сторон были овощи. Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол, пока горяченькое.