Рецепт рулетов из лаваша в томатном соусе
Фото — Legion-media.ru
Можно ставить даже на праздничный стол.
Не всегда есть силы стоять после рабочего дня часами у плиты и мучительно долго лепить пельмени. С тем же фаршем у вас получится куда более оригинальное блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар.
Рулеты из лаваша в томатном соусе готовятся в духовке. Всего 15 минут, и можно звать близких к столу.
- фарш, 500 г;
- томатная паста, 5 ст. л.;
- лук, 2 шт.;
- чеснок, 6 зубчиков;
- сыр, 200-250 г;
- лаваш, 1 шт. (большой);
- масло растительное для жарки;
- зелень по вкусу;
- паприка по вкусу;
- соль, перец по вкусу;
- кориандр по вкусу.
Прокрутить мясо вместе с одной луковицей, тремя зубчиками чеснока и пучком зелени (лучше взять кинзу). Если фарш уже готов, нужно вышеперечисленные ингредиенты измельчить и смешать с мясом. Посолить, поперчить и добавить кориандр и две столовые ложки томатной пасты, снова все перемешать.
На заранее разогретую сковороду с маслом выложить полученную массу и слегка обжарить, постоянно перемешивая. Это займет буквально пару минут.
Подготовить лаваш: разрезать ножницами на прямоугольники размером 20х30 сантиметров. Разделить готовый фарш на количество получившихся кусков.
Расстелить нарезанный лаваш и на верхний край ложкой выложить мясо. Посыпать натертым сыром и закрутить в рулет, разрезать напополам. На разогретую сковороду с маслом выложить заранее порезанный лук и жарить до появления золотистого цвета.
Затем к нему добавить оставшуюся томатную пасту, соль, перец, паприку, нарубленную зелень, выдавленный чеснок и пару ложек воды. Все перемешать и протушить пару минут.
На дно подготовленной формы выложить треть протушенного томатного соуса и положить на него рулетики. Оставшейся томатной смесью полить сверху каждое изделие, затем посыпать натертым сыром. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.