Рецепт пирога с рыбой и сметаной
Фото — Legion-media.ru
Готовится довольно просто.
Сладкие пирожки уже надоели, хочется чего-то сытного, сдобного, питательного. Если у вас и ваших близких появилось подобное желание, то рецепт пирога с рыбой, сметаной и зеленью как раз будет кстати.
Людмила Плеханова, автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда», поделилась с читателями портала «Вкусно+» особенностями приготовления.
- 200 граммов муки;
- 20 граммов сливочного масла;
- 50 граммов сметаны (20%);
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- рыбные консервы без жидкости и костей, 2 банки (300 граммов рыбы);
- 2 столовые ложки рубленой зелени;
- 2 столовые ложки зеленого лука;
- 200 граммов сметаны;
- 2 яйца;
- 5 граммов крахмала;
- соль и перец по вкусу.
Просеянную муку соединяем с разрыхлителем и солью, добавляем сливочное масло и превращаем все это в крошку. Добавляем сметану, яйцо и замешиваем тесто.
Форму смазываем маслом и распределяем тесто по форме ровным слоем. Убираем форму в морозильную камеру на 15 минут. Берем консервированную рыбу в масле или собственном соку, убираем жидкость и кости.
Рыбу разминаем вилкой на небольшие кусочки. В чаше смешиваем яйца, сметану, мелко нарезанную зелень, лук и крахмал. Солим и перчим по вкусу. Достаем форму с тестом из морозильной камеры и равномерно распределяем рыбу сверху по тесту.
Заливаем филе яично-сметанной смесью. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне в течение 35-40 минут. Конвекцию включать не нужно.