Рецепт необычного маринада для селедки
Фото — Legion-media.ru
Теперь вы будете готовить рыбу только так.
Даже самая привычная селедка может превратиться в изысканный деликатес, если немного «поэкспериментировать» с маринадом и приготовить другую заправку. Такая рыба найдется далеко не в каждом магазине.
Самое главное — не торопиться. Селедка должна тщательно промариноваться в течение нескольких часов.
- сельдь, 1 шт.;
- горчица, 1 ч. л.;
- горчица в зернах, 2 ч. л.;
- желток вареного яйца, 1 шт.;
- сахар, 1 ч. л.;
- свежевыжатый лимонный сок, 2 ст. л.;
- растительное масло, 7 ст. л.;
- свежий укроп по вкусу;
- соль по вкусу.
Селедку надо распотрошить, отрезать голову и избавиться от всех плавников и косточек, после чего порезать на небольшие кусочки.
Залить все это растительным маслом, посолить по желанию. Самое главное, чтобы рыба плавала в масле.
Тем временем в миске надо размять яичный желток и смешать его с сахаром, туда же добавить горчицу и лимонный сок. Мало, в котором плавала сельдь, смешать с предварительно порезанным укропом и добавить яичный желток.
Все ингредиенты перемешать до однородного состояния, вернуть туда селедку и залить сверху полученным маринадом, после чего оставить на два часа в холодильнике. Приятного аппетита!