Рецепт молочных коржиков, как в детском саду
Фото — Legion-media.ru
Лучшая пара к чаю, кофе или молочным напиткам.
Наверняка каждый хоть раз вспоминал вкусные молочные коржики, которые давали в детском саду на полдник. В магазине трудно найти десерт со знакомым вкусом — то и дело он разочаровывает. Не отчаивайтесь и приготовьте лакомство сами.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась рецептом нежнейших молочных коржиков.
- молоко — 110 мл;
- сахар — 200 г;
- семена одного стручка ванили или 1/2 пакетика ванильного сахара;
- мягкое сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г;
- 1 яйцо + 1 желток для смазывания;
- мука — 400 г;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. теплой воды для смазывания;
- сахарная пудра — по желанию.
Шаг 1
В сотейник вылить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Помешивая, довести сироп до кипения и варить минуты две. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
В глубокую миску с мягким маслом влить остывший сироп, добавить яйцо и энергично размешать смесь лопаткой или миксером до однородного состояния. В отдельной миске смешать муку и соду, просеять в масляную смесь. Быстро замесить тесто. Оно получится очень нежным и приятным.
Шаг 2
Раскатать тесто до толщины 6-7 миллиметров. Круглой выемкой с зубчиками вырезать коржики. Если ее нет, то воспользуйтесь стаканом. Переложить заготовки на пергаментную бумагу. Затем следует смешать в чашке один желток с чайной ложкой теплой воды, смазать этой смесью коржики. Далее выпекать в духовке 12 минут при 210°C.
«Готовые коржики, еще горячие, можно присыпать сахарной пудрой».
