Рецепт фаршированных огурцов
Фото — Legion-media.ru
Подойдет и на семейный ужин, и на праздник.
Фаршированные кабачки всем приелись? Тогда замените их на огурцы. Такой закуски ваши гости наверняка еще не пробовали.
Евгения Полевская, автор кулинарного блога «Это просто», поделилась в беседе с порталом «Вкусно+» простым, но очень интересным рецептом. Собеседница портала и сама не раз готовила это угощение для своих близких.
- 8 огурцов;
- 1 банка тунца в собственном соку;
- 2 яйца;
- пучок укропа;
- 3 перышка лука;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Огурцы разрубите пополам. Чайной ложкой выскребите мякоть, оставив стенки. Переверните срезом вниз и уложите на салфетки, чтобы они впитали лишний сок. Вырезанную мякоть измельчите, посолите и положите стекать в сито.
Вареные яйца мелко нарежьте. Зелень измельчите. Перемешайте яйца с луком, укропом и майонезом, а также оливковым маслом.
Тунца откиньте через сито, просушите, перемешайте с мякотью, яйцом и зеленью. Получившуюся массу ложкой уложите в огуречные емкости, присыпьте остатками укропа и подавайте к столу.