Рецепт домашнего рулета из рульки
Фото — Legion-media.ru
Язык проглотить можно.
- рулька, 1 кг;
- соль, 1 ст. л.;
- свежемолотый черный перец, по вкусу;
- чеснок, 6 зубчиков;
- зернистая горчица, 1 ч. л.;
- морковь, 2 шт.
Перед готовкой мясо нужно подготовить: сделать надрез посередине до косточки и аккуратно ее вырезать. У вас должен получиться целый кусок без дырок.
Затем разложите мясо на столе, посыпьте солью и перцем, добавьте горчицу и натрите кусок полученной смесью руками. Затем посыпьте произвольно порезанным чесноком, сверху выложите предварительно разрезанные вдоль на три части морковки.
После этого закрутите плотный рулет, заверните в фольгу, а потом в пищевую пленку.
Опустите рулет в кастрюлю с водой, накройте крышкой. Варить нужно 2 часа 30 минут после закипания, затем вынуть.
Чтобы придать красивую форму изделию, нужно сверху положить разделочную доску, а на нее груз (можно кастрюлю с водой) и оставить на 2 часа до полного остывания. Нежнейший рулет готов, можно подавать.