Рецепт грузинской чанахи
Фото — Legion-media.ru
Аромат просто божественный.
Блюда грузинской кухни хочется готовить постоянно: они насыщенные, яркие, ароматные. Если вы готовы к экспериментам, то вам обязательно нужно попробовать сделать чанахи на основе свинины.
Елена Тарасова, автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим любимым рецептом. Это яство точно не останется без внимания гостей.
- свиная вырезка, 800 граммов;
- баклажаны, 3 штуки;
- картофель, 4 штуки;
- лук репчатый, 2-3 штуки;
- помидоры, 4-6 штуки;
- перец болгарский, 3 штуки;
- острый зеленый стручковый перец, 1 штука;
- зелень базилика, петрушки, кинзы, укропа по 5-7 веточек;
- чеснок, 3-4 зубчика;
- сливочное масло, 50-70 граммов; растительное масло, 5-7 столовых ложек;
- соль по вкусу.
Овощи нужно нарезать чуть крупнее, чем обычно, мясо нарезать такими же кусочками. Затем по отдельности на растительном масле обжарить со всех сторон следующие продукты: кусочки мяса, баклажаны, картошку, лук и болгарский перец.
Слоями сложить в казан или порционные горшочки обжаренные овощи, подсолить каждый слой. Добавить сливочное масло, нарезанные помидоры, чеснок и мелко нарезанный острый перец.
Убрать в духовку на 1 час 20 минут. По истечении времени добавить свежую зелень, немного чеснока и поставить допекаться еще на 10 минут.