Почему выпечка получается черствой

Сделать выпечку вкусной и в то же время мягкой не каждому под силу. Стоит лишь слегка отойти от рецепта, и вместо нежного изделия получается черствый сухарь.

Чаще всего это связано с перебором какого-то ингредиента. Например, белок очень сильно влияет на мягкость, поэтому не нужно класть в тесто много яиц.

Многие рекомендуют добавлять в тесто для жирности масло или маргарин. На самом деле эти продукты тоже могут сделать выпечку «дубовой».

Если вы начали готовить выпечку, то должны быть готовы потратить кучу времени. Не нужно торопиться: тесто должно расстояться, иначе по итогу получится совсем не то, что вы хотели. Также очень важно не переусердствовать с мукой: ее очень просто пересыпать.

Больше рецептов и лайфхаков в нашем Telegram-канале⬇⬇⬇

• Во Франции о молоке в пюре даже не слышали: вот что туда кладут: ссылка на рецепт

• Чем заменить селедку в салате под шубой: ссылка на рецепт

• Исчезнут даже самые старые пятна: вот что нужно нанести на ковер: ссылка на лайфхак