Почему сосиски мы варим, а колбасу нет
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Об этом каждый хоть раз задумывался.
Сосиски и вареная колбаса имеют практически одинаковый состав. Так почему же первые мы варим перед употреблением, а вторую едим сырой?
В колбасе больше постного мяса, да и по структуре она плотнее. Если ее разогревать, она просто станет теплой. Сосиски же изначально создавались, чтобы их ели горячими. Их вкус раскрывается при термической обработке.
Они небольшого размера и по форме такие, чтобы удобно было накалывать на вилку. Кстати, варить их совсем не обязательно. Сосиски, приготовленные в микроволновке, будут ничуть не хуже.