Почему оливье превратился в кашу

Каждая хозяйка мечтает сделать идеальный оливье: праздничный, нарядный и, главное, вкусный. С хрустящими огурцами и нежной картошкой.

Реальность зачастую разочаровывает. Салат становится похож на кашу, хотя вы делали все по рецепту. Так в чем же причина?

Обычно блюдо «размокает», если вы не слили сок с соленых огурцов. Салат получается водянистым, вкус ингредиентов портится.

Такое происходит и когда картошка переварилась. Или же вы ее нарезали, не остудив. Кусочки не держат форму, разваливаются и превращаются в пюре.