Почему мед никогда не портится

Натуральный мед — практически единственный в мире продукт, который не портится и всегда остается съедобным. Это объясняется его необычным составом.

Сладкая золотистая масса имеет крайне низкую влажность и при этом высокую кислотность. Подавляющее большинство бактерий и микроорганизмов не могут жить в такой среде и быстро погибают.

Мед может только засахариться. Однако это не говорит о том, что лакомство «пропало», его нужно просто разогреть до температуры выше 25 градусов, и оно снова станет жидким и вкусным.

Храните его обязательно в сухом месте. Иначе на поверхности соберется влага и появится плесень.