Печеночные оладьи с крупой
Фото — Legion-media.ru
На следующий день придется делать заново.
Многие хозяйки до сих пор не знают, как приготовить печень, чтобы домочадцы не морщились от вида и запаха, а просили добавки. На деле же этот вопрос решается быстро: нужно лишь знать несколько кулинарных хитростей.
Приготовленные из субпродукта и гречки оладьи понравятся даже самым маленьким членам семьи. В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева рассказала, как готовит это блюдо.
- 500 г говяжьей печени;
- 1 куриное яйцо;
- 1 крупная морковь;
- 1 репчатый лук;
- 200 г гречневой крупы или риса;
- 2 ст. л. муки;
- соль по вкусу;
- растительное масло;
- 100 мл молока.
Овощи почистить. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Тушить их до готовности с добавлением растительного масла. Сделать разваренную гречневую кашу или заранее отварить рис.
Печень очистить и пропустить через мясорубку. К перемолотому субпродукту добавить куриное яйцо, тушеные овощи, разваренную крупу, соль и муку. Размешать до получения однородной массы.
Столовой ложкой выложить полученную смесь на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить с двух сторон. После уложить все оладьи в сковороду с широкими бортами. Долить немного молока, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.