На каком масле нельзя жарить
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Об этом нельзя забывать.
Сегодня полки в магазинах ломятся от самых разных растительных масел, помимо привычных нам подсолнечного и оливкового. Споры о том, какие из них более полезные, не утихают уже несколько лет.
И если с использованием этого продукта в качестве заправки для салатов все более-менее понятно, то к вопросу о жарке нужно подойти серьезно, потому что это может быть небезопасно. Нельзя готовить на любом нерафинированном, а также соевом, рапсовом и кукурузном маслах, говорится на сайте Роскачества.
«Масло должно быть рафинированное и дезодорированное. Внешне оно должно быть прозрачное и без осадка. Сорт — высший или премиум. Масло должно быть свежим, то есть чем ближе к дате производства, тем лучше».