Можете экспериментировать с ингредиентами.
Нередко на столах в ресторанах стоит «зеленое» растительное масло. Оно имеет яркий аромат и идеально подходит для заправки салатов. Даже самый простой хлеб с ним намного вкуснее.
Приготовить пикантную добавку можно и дома. За основу берите подсолнечный или оливковый продукт.
Советчиков в Сети лучше не слушать.
Хозяйки точно знают, что при жарке на подсолнечном масле котлет или мяса вся плита, стены и пол оказываются в жире. Брызги могут испачкать и одежду.
В Сети пишут, что дно сковороды нужно перед готовкой присыпать солью. Якобы тогда «стрелять» ее содержимое не будет. Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» опроверг это утверждение.
Подходит для выпечки, мяса, рыбы.
Каждая женщина мечтает готовить без брака. Поставила мясо, лазанью, творожную запеканку или бисквит в духовку и забыла на время. Вытащила готовое блюдо — оно румяное, пропеченное и нигде не подгорело.
Совет пригодится всем хозяйкам без исключения.
Все хозяйки сталкивались с одной и той же проблемой при жарке на сковороде: масло брызгает во все стороны, пачкая кухню и шкафы. Вот и получается, что не столько готовишь, сколько потом убираешь.
Кухонный фартук, шкафчики и полы моментально покрываются жирными пятнами, приходится их оттирать. Умные женщины давно используют один хитрый трюк. И у них ничего не «стреляет».
Известно, что растительное масло нужно держать в темном месте. Свет уничтожает почти все полезные свойства продукта, и он гораздо быстрее портится.
Но даже при соблюдении условий хранения срок годности рано или поздно подойдет к концу. Эксперты Роскачества знают одну хитрость, которая его продлит.
Будет так вкусно, что другого уже не захотите.
Обычно салаты хозяйки заправляют майонезом, сметаной или подсолнечным маслом. На этом выбор заканчивается.
Но что, если поучиться у именитых шеф-поваров и сделать собственное ароматное масло, которое усилит и раскроет вкус всех ингредиентов в блюде? Сделать это проще простого.
Вот три варианта, которые чаще всего встречаются в дорогих ресторанах.
Дельный совет для тех, кто не любит выбрасывать деньги на ветер.
Подсолнечное масло должно быть всегда под рукой и желательно у плиты — так считает абсолютное большинство хозяек. Единицы знают, что такое хранение губительно для продукта.
Телеведущая Мария Сурова в своем блоге на Дзен-канале объяснила, где ароматному маслу самое место. Рядом с духовкой оно прогоркнет и помутнеет за неделю.
Все точно найдется у вас под рукой.
Из-за неправильного хранения, солнечных лучей или истекающего срока годности подсолнечное масло может быстро помутнеть. Если вкус у продукта нормальный, не спешите его выливать в унитаз. Этот лайфхак спасет ситуацию.
Еще во времена Советского Союза наши бабушки знали способ восстановить прозрачность золотой жидкости. Метод актуален и по сей день.
Шеф-повар объяснил, что нужно сделать.
Многие хозяйки предпочитают жарить, а не печь пирожки. Но есть одна проблема — они так сильно впитывают масло, что оно буквально стекает.
Шеф-повар Олег Ольхов, общаясь с порталом «Вкусно+», рассказал, что с этим делать. По его словам, есть лишь один способ.
Использовать растительное масло вместо сливочного в приготовлении выпечки бывает нужно по нескольким причинам. Например, пост, в который люди отказываются от продуктов животного происхождения, непереносимость лактозы, стремление уменьшить калорийность блюд.
Чтобы пироги не потеряли во вкусе из-за такой подмены, нужно знать, как это правильно сделать. Прежде всего, соблюдайте необходимые пропорции.
