Как приготовить мясо с айвой
Фото — Legion-media.ru
Не бойтесь экспериментировать.
Думаете, что из айвы можно варить только компоты и варенье? Тогда попробуйте приготовить с этим фруктом говядину. Вы поймете, что это идеальное сочетание вкусов. Мясо получается очень мягким, с легкой кислинкой.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась рецептом нежнейшего горячего блюда.
- 400 г мякоти говядины (филейная часть, кострец, огузок);
- 400 г айвы;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- 15-20 г зелени петрушки или укропа;
- горячая вода.
Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать небольшими кусками, положить его в невысокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить около часа.
Айву очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Лук поджарить до золотистого цвета. Через 45 минут после начала тушения добавить к мясу айву и поджаренный лук, соль и перец. Продолжить тушить до готовности мяса еще 15-20 минут.
Выложить по несколько кусочков мяса и долек айвы на порционные тарелки, полив бульоном из кастрюли, в которой тушилось мясо, посыпать зеленью.