Хозяйкам объяснили, какую картошку надо добавлять в оливье

Оливье получится намного вкуснее, если положить в него только качественные ингредиенты, особенно это касается картошки. Именно от нее зависит конечный результат.

Чтобы не ошибиться, следует внимательно выбирать овощ в магазине. Есть несколько правил.

Сами клубни не должны быть гигантскими. Не поленитесь купить экземпляры поменьше — в них, как правило, низкое содержание крахмала.

Лучше всего отдать предпочтение картошке с кожурой желтого цвета. В отваренном виде она получится более нежной, к тому же у нее приятный аромат.

И еще одно важное правило: если на кожуре есть остатки прилипшей земли, то от такой покупки надо воздержаться. Это означает, что сорт ранний, а он для салатов не подходит.