Картофельная запеканка от шефа Ивлева
Фото — Legion-media.ru
Бегите в магазин за продуктами.
Из картофеля можно сделать уйму блюд, причем не только простых и дешевых, но и изысканных. Шеф-повар Константин Ивлев часто готовит тартифлет — блюдо французской кухни, которое представляет собой запеканку с мягким сыром.
Такой ужин получится недешевым, зато очень вкусным и сытным. Хватит на всю семью.
- лук репчатый — 200 г;
- масло оливковое — 70 мл;
- бекон — 200 г;
- картофель — 600 г;
- сыр реблошон — 300 г;
- сливки 22% — 300 мл;
- соль, перец — по вкусу.
Картофель нужно очистить и нарезать ломтями толщиной примерно четыре миллиметра, а затем поварить в течение пяти минут. Лук шинкуйте перьями, дайте ему раскрыться. Бекон порежьте крупными кусками.
В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте бекон, но так, чтобы он не превратился в шкварки. Далее добавьте лук и поперчите. Солить не надо. Лук с беконом перемешайте и доведите до состояния мягкости.
Возьмите блюдо для запекания и слоями, чередуя, выкладывайте на него подсоленный картофель и лук с беконом. Затем залейте запеканку сливками, не погружая продукты полностью.
Сверху положите нарезанный большими кусками сыр реблошон. Выпекайте в духовке в течение 35 минут при 180-200°C, поделился шеф Ивлев на своем YouTube-канале.
«Самое сложное в этом рецепте — это картошку не переварить».
