Как жарить баклажаны с минимальным количеством масла

Пожарить баклажаны на сковородке — та еще задача, ведь они словно губка впитывают в себя огромное количество масла, в противном случае просто пригорают. Сделать их менее вредными помогут несколько советов.

Необходимо провести с этим овощем предварительную работу. Только потом можно отправлять его на сковородку.

Баклажаны тщательно промыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками. Опустить в подсоленную воду на 25 минут.

Затем воду слить, оставив немного на самом дне, а сами овощи убрать в микроволновку и готовить в течение пяти минут. Дать продукту остыть, затем добавить одну столовую ложку масла.

Жарить на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!