Как в СССР хозяйки жарили курицу на сковороде

Чаще всего хозяйки готовят курицу: это и быстрее, и дешевле. В СССР тоже обожали такое мясо, а при жарке обязательно проделывали один хитрый трюк с прессом.

Находчивость советских женщин сокращала время готовки вдвое. Да и само блюдо получалось сочнее, вкуснее и ароматнее.

Хозяйки брали пару куриных ножек, солили, перчили и нашпиговывали кусочками чеснока прямо под кожу. Надрезы ни в коем случае не делали, чтобы сок не вытекал наружу и не испарялся.

Затем они укладывали птицу на разогретую сковороду, накрывали перевернутой тарелкой и ставили наверх что-то тяжелое, например, небольшую кастрюлю с водой. Мясо под прессом равномерно прожаривалось снаружи и внутри. Готовили его по 6-8 минут с каждой стороны.