Как убрать пену с бульона

Если вы в решающий момент замешкались и не сняли пену, то ждите мутного и жирного бульона, который на стол будет подать стыдно. Однако есть возможность исправить ситуацию без ущерба для вкуса.

Вам понадобится обычный стакан холодной воды. Смело выливайте его в кастрюлю. После такой процедуры хлопья снова поднимутся на поверхность. Их вылавливаете или ложкой, или шумовкой.

Некоторые хозяйки и вовсе не снимают пену, а ждут ее растворения. Такой способ тоже работает. Главное — не забыть уже готовый бульон процедить через пару слоев марли.