Как убрать горечь из кабачков

Поздние кабачки часто горчат. Выясняется это уже тогда, когда хозяйка начинает их готовить.

Не торопитесь заменять этот овощ на другие. Вернуть ему нормальный вкус можно буквально за час.

Аккуратно срежьте кожуру и нарежьте мякоть кольцами. Три столовые ложки соли растворите в литре воды и замочите кабачки в этом растворе на час. За это время горечь, если и не уйдет полностью, то почти не будет ощущаться во вкусе.