Как приготовить вареники с редькой и салом
Фото — Legion-media.ru
Ими можно наесться до отвала.
Вареники с капустой, картошкой и творогом не пробовал только ленивый. С редькой их готовит не каждая хозяйка, а в магазине и вовсе удастся найти с большим трудом.
Чтобы наверняка удивить семью, сделайте такую начинку. Не забудьте добавить для сочности и сытности еще один продукт.
- мука пшеничная, 500 г;
- яйца, 2 шт.;
- вода, 200 мл;
- сало, 100 г;
- свежая редька, 500 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- лук, 1 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Замесите тесто из воды, муки, яиц и половины чайной ложки соли. Уберите его на полчаса в холодильник, а затем раскатайте в пласт и сделайте круглые заготовки для вареников.
Сало нарежьте мелкими кубиками, уберите в морозилку на 30-40 минут, а после пропустите через мясорубку. Лук нашинкуйте мелко, а редьку натрите на терке и отожмите через сито.
Обжарьте оба овоща на растительном масле до золотистого цвета и смешайте с салом. Посолите и поперчите начинку и слепите вареники привычным способом.