Сало

Засолить сало можно по-разному. Кто-то просто натирает его солью, кто-то добавляет перец, зелень и чеснок. Часто его вымачивают в рассоле, чтобы получилось мягче и нежнее.

Но мягкости совсем необязательно ждать несколько дней. Шеф-повар Илья Лазерсон поделился китайским способом засолки на своем канале «Зона Лазерсона». Сало готовится за пару часов, а есть его можно, как только остынет.

Правильно обработанная шкурка сала коричневого цвета и тонкая. Такая не отвердеет, если посолить продукт сухим способом.

К сожалению, чаще на рынках встречается сало с толстой шкуркой бело-розового цвета. Есть риск, что после засолки она станет «резиновой».

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в комментарии порталу «Вкусно+» рассказал, как этого избежать. А заодно поделился фирменным рецептом соленого сала.

Картофель в мундире гораздо вкуснее того, что сварен очищенным, и форму сохраняет. Приготовить его можно не только в кастрюле на плите, но еще и в духовке.

Для второго варианта выбирайте ровные клубни с тонкой кожурой. Обязательно подготовьте сало — будет намного вкуснее.

Чаще всего сало солят в пряном рассоле, но есть и более простой метод. Конечно, вам придется подождать несколько дней, но результат точно того стоит.

Никакими жидкостями заливать куски не придется. Просто возьмите соль, специи и чеснок и четко следуйте инструкции.

Вареники с капустой, картошкой и творогом не пробовал только ленивый. С редькой их готовит не каждая хозяйка, а в магазине и вовсе удастся найти с большим трудом.

Чтобы наверняка удивить семью, сделайте такую начинку. Не забудьте добавить для сочности и сытности еще один продукт.

Еда, которая в странах бывшего СССР считается очень вкусной, в супермаркетах США даже не продается. Найти ее можно только в специализированных магазинах.

Например, американцы уплетают бекон за обе щеки, а вот на сало даже не взглянут. Этим популярным у россиян продуктом там даже собак не кормят.

Кто сказал, что торт обязательно должен быть сладким? Некоторые из них могут стать отличной закуской к веселому застолью.

«Наполеон» от шеф-повара Ильи Лазерсона, рецептом которого он поделился на своем Youtube-канале, ни одного гостя не оставит равнодушным. Готовится он из сала, хлеба, чеснока и приправ.

Оказывается, не только в странах СНГ трепетно любят сало и никогда не отказываются от пары ломтиков на хлебе перед сном. В Германии тоже этим грешат, но у них совсем другие традиции.

Так, сало там едят и очень его любят. Но перед поеданием его перетапливают, чтобы получить смалец. Кто-то делает это дома самостоятельно, а кто-то идет в магазин и берет готовый.

Японию все знают как страну здорового питания с большим числом долгожителей. Однако то, что местные едят исключительно рис и морепродукты, не более, чем миф.

Так, например, на завтрак многие предпочитают блюдо, от которого у нас глаза бы на лоб полезли. Ведь столько калорий и жиров в одном ястве не найти. 

Если вам надоели обычные вареники с картошкой, то обязательно попробуйте внести в начинку маленькое дополнение. Кушанье станет настолько вкусным, что вы снова полюбите его всей душой.

Речь идет об обычном свином сале. Оно добавит блюду сочности и нежности.