Окончила Литературный институт. Училась у лучших — у Софокла, Шекспира, Данте и Пушкина, чтобы радовать читателей качественными текстами.
Одни проклинают советские столовые, а другие поют им оды. Но в одном сходятся и критики, и сторонники общепита: в СССР умели готовить.
Чего стоили одни фрикадельки из рыбного фарша. Их вкус невозможно забыть, один раз попробовав. Приготовить такие можно и дома.
Секрет вкусной и ароматной домашней выпечки — идеальное тесто. Но какие продукты в него добавить для пышности?
Большинство отдает предпочтение соде, гашенной в уксусе. Некоторые льют кислоту в чистом виде, но есть и альтернативные варианты.
Диета, лишний вес — это всегда стресс. Ради стройного тела приходится чем-то жертвовать, лишать себя гастрономических удовольствий.
Однако есть компромиссные варианты: «облегченные» версии любимых блюд. Например, оливье с минимальной калорийностью и максимальной пользой.
Куриные крылья — идеальная закуска для вечернего просмотра фильмов с семьей или вечеринки с друзьями. Нежное мясо, хрустящая корочка — именно такими они должны быть в идеале.
Приготовить его сочным и ароматным можно и в домашних условиях. В этом помогут простые советы опытных кулинаров. Кожица у курицы должна быть сухой, иначе характерного хруста не получится.
У каждого народа есть своя уникальная гастрономическая культура. Тем удивительнее обнаружить, что за границей готовят знакомые с детства блюда. Оказалось, свои драники есть у ирландцев — боксти. Только добавляют в них пахту — ирландские обезжиренные сливки.
Квашеная капуста — одно из главных русских блюд. Она богата витаминами и другими полезными веществами. Есть ее можно как в наваристых щах и салатах, так и в качестве отдельного кушанья.
Традиционно к яству добавляют клюкву. Она придает закуске характерную кислинку. После добавления ягоды рассол становится более светлым, а овощ дольше остается хрустящим. Вместо клюквы можно использовать бруснику.
Маринованный лук придаст пикантность любому блюду: жареной курице, грибам, салу, селедке, всевозможным салатам. Его в обязательном порядке добавляют к шашлыку в летних кафе.
Быстро приготовить блюдо можно и в домашних условиях. Вам понадобятся 3-4 столовых ложки 9%-го уксуса, 200 миллилитров воды и чайная ложка крупной соли.
Каждой хозяйке хочется, чтобы ее выпечка не просто была вкусной, но и выглядела невероятно аппетитно. Важно не повредить бисквит и пирог, вынимая его из формы.
С металлической посудой сделать это бывает непросто. Тогда на помощь приходят лайфхаки.
Эти тонкости отлично знают повара.
Кляр активно используют при жарке мяса, овощей, рыбы и морепродуктов. Он добавляет блюду пикантности и улучшает его вкусовые качества. Главное — правильно приготовить панировку, чтобы она не осталась в сковородке.
Жидкое тесто подготовьте заранее — как минимум за час до жарки, иначе клейковина потеряет свою эластичность. Перед тем, как опустить заготовки в кляр, разложите их на деревянной доске и присыпьте рисовым крахмалом или мукой.
Летом дамы массово садятся на диету, чтобы на пляже похвастаться стройной фигурой в купальнике. Пусть даже результат будет в конце сезона.
Правда, ограничения и запреты в еде мешают радоваться жизни. Но всегда есть лазейки. Например, нежный йогуртовый торт, который не прибавит лишних сантиметров в талии.
