Как приготовить свекольные пельмени с мясом
Фото — Legion-media.ru
Со сметаной сочетаются идеально.
Пельмени хороши тем, что в качестве начинки можно использовать любой продукт. Стоит вмешать в нее кое-что помимо лука, и блюдо заиграет новыми красками и вкусами.
Чтобы пельмени были яркими и сочными, используйте свеклу. Если боитесь экспериментировать, в первый раз можете положить совсем немного.
- свекольный сок, 100 мл;
- свекла, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- мука, 400 г;
- любой мясной фарш, 400 г;
- чеснок, 2 зуб.;
- яйцо, 1 шт.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- соль, перец и специи по вкусу.
Очистите сырую свеклу, порежьте произвольно и измельчите в блендере или мясорубке. Откиньте ее на сито, чтобы стек сок. Если его будет мало, разбавьте водой.
Перелейте сок в глубокую миску и смешайте с яйцом, растительным маслом и солью. Перемешивая, частями введите муку. Замесите тугое тесто и скатайте его в шар. Накройте пищевой пленкой или пакетом и оставьте на 30 минут.
Фарш смешайте с тертым луком, измельченным чесноком, солью, специями и перцем. Добавьте в него свеклу и еще раз перемешайте. Слепите пельмени.