Как приготовить суп с печенью
Фото — Legion-media.ru
Даже на второй день хранения продукт остается мягким.
Печень в супе часто получается сухой и жесткой. Даже бульон не делает ее нежнее. Из-за этого хозяйки часто отказываются готовить это блюдо, а зря.
Анастасия Хлюпина, автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!», в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыла секреты приготовления. По этому рецепту кулинар готовит суп уже много лет, и он ни разу не разочаровал домочадцев и гостей.
- картофель, 4 шт.;
- куриная печень, 250 г;
- яйца, 2 шт.;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- майонез, 1 ст. л.;
- соль по вкусу;
- лавровый лист, 1 шт.;
- укроп по вкусу.
Нарезанную картошку бросаем в кастрюлю с водой, держим до закипания. Лук измельчаем, обжариваем, к нему всыпаем тертую морковь, пассируем вместе до золотистого цвета. Через десять минут выкладываем зажарку в кастрюлю с картофелем, солим.
Моем, шинкуем печень и добавляем в кастрюлю. Варим примерно 15 минут, пока продукт не смягчится. Яйца соединяем с майонезом, выливаем в маленькую силиконовую форму и ставим в духовку на пять минут на 120 градусов. Готовый омлет рубим слайсами и добавляем в суп. Еще минуту держим на огне.
«В конце бросаем лавровый лист и укроп. Даем немного настояться».
