Как приготовить рыбные котлеты, чтобы не развалились

Каждая хозяйка знает, что рыбные котлеты готовятся сложнее, чем мясные. Они часто разваливаются при жарке, и вместо аппетитных шариков получается бесформенное нечто.

Часто это связано с размером изделий. Если сделать их слишком большими, то наверняка они превратятся в кашу.

Также виной тому может быть слишком водянистая или размороженная рыба. Для того, чтобы избежать досадной ошибки, фарш после мясорубки желательно слегка отжать от лишней жидкости.

Возьмите на заметку еще один лайфхак. Перед жаркой отправляйте котлеты в холодильник. Так они сильнее «схватятся» и с приготовлением не будет проблем.