Как приготовить оладьи из баклажанов с чесноком

Баклажаны
Баклажаны
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Баклажаны
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Получаются сочными даже без соуса.

Овощные оладьи чаще всего готовят из кабачков, но есть рецепты с морковью или капустой. А вот с баклажанами не каждая хозяйка решается экспериментировать.

Подготовьте тесто, добавьте этот овощ и специи. Увидите, гости не смогут оторваться от тарелок и обязательно попросят добавку.

  • баклажаны, 500 г;
  • мука, 100 г;
  • чеснок, 2-3 зуб.;
  • сметана, 60 мл;
  • яйцо, 1 шт.;
  • разрыхлитель, 1 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Помойте баклажаны, снимите с них кожуру, затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Чеснок пропустите через пресс и перемешайте с солью, яйцом, мукой и разрыхлителем.

Соедините две массы, чтобы получилось однородное тесто. Формируйте из него небольшие оладьи и жарьте на сковороде с маслом, как обычные.