Как приготовить куриное филе с апельсиновым соусом
Фото — Legion-media.ru
Еще один оригинальный рецепт в копилку.
Оказывается, многие хозяйки не знали, что куриное мясо идеально сочетается со сладостью заморских фруктов. Если вы ни разу не жарили птицу с такой заправкой, советуем это исправить. Блюдо получается изумительным.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился аппетитным рецептом. В нем кулинар соединил сочность апельсина с нежным мясом. Свежие листья кинзы выступили ярким завершающим акцентом в конце приготовления.
- куриное филе грудки, 4 штуки;
- апельсин, 2 штуки;
- соль по вкусу;
- сахар, 1 ст. ложка;
- кинза, 1 пучок;
- масло растительное.
Снять с апельсина цедру и отжать сок. Куриное филе промыть и просушить. От пучка кинзы отделить листья и мелко измельчить.
Филе посолить, посыпать цедрой и полить маслом. Далее обжарить на разогретой сковороде по две минуты с каждой стороны.
В сотейнике прокипятить апельсиновый сок с сахаром до состояния жидкого сиропа.
После того, как курица обжарилась с обеих сторон, накрыть крышкой и убавить нагрев на минимум. Так готовить еще пять минут.
Выключить огонь и влить апельсиновый сироп. Сверху посыпать кинзой. Подавать на стол с острым соусом «Свит чили».
«Для тех, кто не любит кинзу, ее можно заменить на зубчик чеснока и маринованный имбирь».
