Как приготовить говяжий гуляш с яблоком
Фото — Legion-media.ru
Особенно вкусно, если подать с рисом.
Гуляш из говядины готовят еще с советских времен. Чтобы осовременить это блюдо, добавьте в него яблоко помимо лука и моркови.
Такой состав пропитает мясо соком, и в то же время фруктовая кислота его размягчит. Аромат готового блюда станет более ярким и пряным.
- говядина, 800 г;
- морковь, 1 шт.;
- яблоко, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- горчица, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ч. л.;
- мука, 1 ст. л.;
- вода, 500 мл;
- чеснок, 1 зуб.;
- оливковое масло для жарки;
- лавровый лист, 1 шт.;
- петрушка и укроп по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте мясо кубиками среднего размера, обжарьте на оливковом масле и переложите в сотейник или неглубокую кастрюлю. На этой же сковороде пассеруйте мелко порубленные лук и морковь до мягкости.
Посыпьте говядину мукой, сверху выложите обжаренные овощи и нашинкованное небольшими кусками яблоко. Томатную пасту смешайте с водой и горчицей. Полейте мясо этим соусом.
Добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Не перемешивая, накройте гуляш крышкой и томите на слабом огне 40 минут. После введите раздавленный чеснок, размешайте и тушите еще 10 минут. Подавайте, украсив измельченной зеленью.