Как приготовить фаршированные перцы на скорую руку
Фото — Legion-media.ru
Обязательно воспользуйтесь советами.
Фаршированные перцы всегда были звездой стола, так как блюдо это непростое. Готовить его достаточно долго и энергозатратно. Однако немного облегчить этот процесс можно.
Если вы уберете из набора ингредиентов рис, который еще нужно предварительно отваривать, то время готовки сократится как минимум на 20 минут.
- 700 г мякоти говядины (шея, кострец),
- 300 г мякоти свинины (задняя часть или лопатка),
- 2-3 зубчика чеснока,
- 5-7 веточек петрушки (по желанию),
- 5-7 веточек укропа,
- 1 большая луковица,
- 20 г соли,
- 2 ст. л. манки,
- 10-12 штук сладкого перца,
- сметана для подачи,
- свежемолотый черный перец и сладкая паприка.
Для соуса:
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 2-4 ст. л. оливкового или другого растительного масла.
Проверните через мясорубку говядину и свинину, чеснок, лук, зелень. Посолите, поперчите. Вместо риса всыпьте манную крупу и дайте фаршу постоять 15 минут, чтобы манка разбухла.
Для соуса обжарьте морковь, лук, томат и зелень. Добавьте немного воды. Начините перцы мясом, предварительно вынув внутри все семена.
Уложите в емкость и вылейте заправку. Тушите на медленном огне около 40 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.