Как приготовить битые огурцы по-китайски
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте, это и правда вкусно.
Овощные салаты и закуски в Китае разительно отличаются от наших. Один из самых распространенных ингредиентов — огурец, но его обязательно отбивают молотком, как у нас мясо.
Это делается для того, чтобы продукт пропитался ароматным соусом. Главное — не переусердствовать. Достаточно десяти ударов.
- огурец, 3 шт.;
- соевый соус, 4 ст. л.;
- свежий острый красный перец, 1 шт.;
- рисовый уксус, 2 ст. л.;
- чеснок, 4 зуб.;
- масло кунжутное, 3 ст. л.;
- соль по вкусу.
Огурцы нарезаем ломтиками, складываем в полиэтиленовый пакет, солим. Добавляем туда же соевый соус и уксус. Встряхиваем и отбиваем молоточком.
Чеснок и перец чили измельчаем ножом, складываем к огурцам. Еще раз хорошенько встряхиваем и убираем на полтора часа в холодильник. Затем заправляем кунжутным маслом и подаем к столу.