Как приготовить антипригарную эмульсию для продуктов
Фото — Legion-media.ru
Подходит для выпечки, мяса, рыбы.
Каждая женщина мечтает готовить без брака. Поставила мясо, лазанью, творожную запеканку или бисквит в духовку и забыла на время. Вытащила готовое блюдо — оно румяное, пропеченное и нигде не подгорело.
В антипригарных формах для запекания такое еще возможно, да и то не во всех. А вот с обычными — сложнее. То пирог не вынимается, то рыба «склеилась» с противнем. Кулинар Наталья Калнина предложила в своем Дзен-канале рецепт антипригарной эмульсии. Если ею смазать даже древние формы для выпечки, к ним ничего не пристанет.
- топленое сливочное масло, 100 г;
- растительное масло, 100 г;
- мука, 100 г.
Выложите в подходящую емкость топленое масло. Если его дома нет, можете использовать кулинарный и любой другой жир. Туда же добавьте муку и растительное масло и все перебейте миксером.
У вас должна получиться однородная масса без комков. Переложите эмульсию в стеклянную банку, закройте крышкой и храните в холодильнике. Перед выпечкой или запеканием смазывайте ею формы. На вкус это никак не повлияет.