Как правильно разморозить слоеное тесто
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru, https://novikovschool.com/
Бесценный совет эксперта, который стоит взять на вооружение.
Тесто, из которого пекут хрустящие слойки, требует много внимания и особого подхода в приготовлении. Одно неверное движение, и выпечка не будет воздушной.
Как сделать работу со слоеным тестом простой и приятной, рассказал шеф-повар Иван Шалдышов. Половина успеха приготовления слоек — правильная разморозка теста.
Именно на этом этапе хозяйки и допускают фатальную ошибку. Собеседник портала «Вкусно+» поделился лайфхаком, который упростит приготовление любимого яства.
«Тесто должно быть размороженным, но обязательно холодным. Если чересчур его разморозить, то все слои слипнутся. Резать нужно острым ножом. Если будет заминка на краях, тесто в форме не поднимется».
