Как правильно приготовить аджику
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Есть несколько необычных секретов.
Существует множество вариаций приготовления аджики. Однако этот рецепт привлекает своей простой.
Заправку не придется варить: достаточно грамотно смешать все ингредиенты. Наслаждаться необычной заготовкой можно хоть сразу.
- 2 килограмма помидоров;
- 1 килограмм болгарского перца;
- 300 граммов острого перца;
- 300 граммов чеснока;
- 300 граммов свежего корня хрена;
- 1 стакан соли;
- 1 стакан уксуса 9%.
Помидоры промыть и сделать на них крестообразные надрезы. После чего залить кипятком на 20 секунд и снять кожуру.
Болгарский перец вымыть и очистить от семян. Далее разрезать на несколько частей.
Нужно измельчить в блендере томаты, болгарский и острый перцы. Корень хрена промыть и очистить, после чего натереть на мелкой терке.
В овощную смесь добавить чеснок и хрен, все перемешать. Добавить чеснок и натертый хрен. Хранить такую аджику лучше всего в стеклянной таре в холодильнике.