Как правильно приготовить аджику

Аджика
Аджика
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Аджика
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Есть несколько необычных секретов.

Существует множество вариаций приготовления аджики. Однако этот рецепт привлекает своей простой.

Заправку не придется варить: достаточно грамотно смешать все ингредиенты. Наслаждаться необычной заготовкой можно хоть сразу.

  • 2 килограмма помидоров;
  • 1 килограмм болгарского перца;
  • 300 граммов острого перца;
  • 300 граммов чеснока;
  • 300 граммов свежего корня хрена;
  • 1 стакан соли;
  • 1 стакан уксуса 9%.

Помидоры промыть и сделать на них крестообразные надрезы. После чего залить кипятком на 20 секунд и снять кожуру.

Болгарский перец вымыть и очистить от семян. Далее разрезать на несколько частей.

Нужно измельчить в блендере томаты, болгарский и острый перцы. Корень хрена промыть и очистить, после чего натереть на мелкой терке.

В овощную смесь добавить чеснок и хрен, все перемешать. Добавить чеснок и натертый хрен. Хранить такую аджику лучше всего в стеклянной таре в холодильнике.