Стерилизовать консервацию нет необходимости.
Аджику обычно готовят из помидоров, болгарского и острого перца. Потому и цвет у нее получается ярко-красным. Если же добавить в состав еще один овощ, поменяется и оттенок, и вкус приправы.
Зато вы сможете ее и на хлеб намазать, и в борщ положить вместо зажарки. Этот рецепт хорош еще и тем, что аджика получается в меру острой и готовится без стерилизации.
Любители острого оценят ее по достоинству.
Среди домашних соусов должна быть не только томатная паста, но и аджика. Эта пикантная смесь идеально подходит к мясным блюдам, поэтому точно не останется несъеденной.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом пряной заготовки. Самое важное при обработке продуктов использовать перчатки и не трогать лицо: в составе жгучий перец.
Есть несколько необычных секретов.
Существует множество вариаций приготовления аджики. Однако этот рецепт привлекает своей простой.
Заправку не придется варить: достаточно грамотно смешать все ингредиенты. Наслаждаться необычной заготовкой можно хоть сразу.
Идеально подойдет к мясным пирогам.
Аджику наверняка хоть раз готовила каждая хозяйка. Эта приправа незаменима в мясных блюдах.
Если не боитесь остроты, то обратите внимание на этот рецепт по-сибирски. В нем не обошлось одним видом перца.
Когда все русские блюда, закуски и соусы испробованы, самое время переходить на яства других стран. В Абхазии готовят специфическую аджику — амцу.
Она отличается зеленым цветом и большим количеством трав в составе. Вкус вас приятно удивит.
