Как итальянцы готовят макароны по-флотски
Фото — Legion-media.ru
Обыденное блюдо превращается в ресторанный деликатес.
Макароны по-флотски — настоящее «выручай-блюдо» для многих хозяек. Готовится быстро, получается вкусно и сытно.
Правда, если часто его подавать, быстро приедается. Но это не беда, ведь можно обратиться к опыту итальянских кулинаров — у них есть много «изюминок», которые разнообразят это угощение.
- макароны, 350 г;
- брокколи, 200 г;
- куриный фарш, 450 г;
- куриный бульон, 1 ст.;
- вино белое сухое, 0,5 ст.;
- тертый сыр, 0,5 ст.;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- цедра лимона, 1 ст. л.;
- зеленый лук, 1 пуч.;
- чеснок, 2 зуб.;
- петрушка, 1 пуч.;
- соль, перец, по вкусу.
Сварите макароны и откиньте их на дуршлаг. Обжарьте раздавленный чеснок, затем уберите его со сковороды и добавьте куриный фарш. Посолите, поперчите и готовьте примерно 5 минут, постоянно помешивая. В конце влейте белое вино и продолжайте томить до выпаривания.
Брокколи отварите в бульоне с готовыми спагетти 5 минут. Всыпьте тертый сыр, зелень, цедру лимона. Хорошо перемешайте, выложите на блюдо, а сверху посыпьте обжаренным фаршем.